Мінск. Рэстаран-музей Lidbeer.

У самым сэрцы Мінска, на гістарычнай вуліцы Рэвалюцыйнай, адкрылася месца, якое ўжо называюць галоўнай гастранамічнай славутасцю сталіцы. Рэстаран-музей Lidbeer - гэта не проста чарговы бар, а сапраўдная машына часу, прысвечаная шматвяковай гісторыі беларускага піваварства. Адкрыўшыся ў канцы 2025 года, праект хутка заваяваў папулярнасць як сярод турыстаў, так і сярод мясцовых жыхароў, прапаноўваючы унікальны фармат «edutainment» (адукацыя + забаўка) .

Тры паверхі гісторыі.

Канцэпцыя ўстановы пабудавана вакол падарожжа па розных эпохах. Кожны з трох паверхаў рэстарана стылізаваны пад пэўны гістарычны перыяд, што стварае непаўторную атмасферу.

* Першы паверх: Сярэднявечная карчма. Трапляючы ўнутр, госці аказваюцца ў аўтэнтычнай карчме часоў княстваў. Масіўныя дубовыя сталы, прыглушанае святло свечак і кованые элементы дэкору імгненна пераносяць у мінулае, дзе піва было неад'емнай часткай паўсядзённага жыцця.

* Другі паверх: Эпоха мадэрна і СССР. Тут час раздвойваецца. Адна зала ўзнаўляе атмасферу вытанчанага піцейнай установы канца XIX - пачатку XX стагоддзя з плыўнымі лініямі мэблі, крыштальнымі люстрамі і гукамі піяніна. Следам ідзе настальгічная "савецкая рэстарацыя": з агітацыйнымі плакатамі на сценах, гранёнымі шклянкамі, піўнымі кружкамі і культавай стравай "Папараць-кветка" ў меню.

* Трэці паверх: Летапіс завода. Кульмінацыяй візіту становіцца экспазіцыя "Летапіс Завода: ад 1876 да нашых дзён". Гэта сэрца музея, прысвечанае гісторыі Лідскага піваварнага завода. Тут прадстаўлены эксклюзіўныя архіўныя матэрыялы, асабістыя рэчы заснавальніка завода Носеля Пупко, калекцыя гістарычных этыкетак і ўзоры прадукцыі. Праца над гэтай экспазіцыяй доўжылася больш за два гады.

Не толькі выпіць, але і закусіць.

Кухня ў Lidbeer заслугоўвае асобнай увагі. Меню спалучае ў сабе традыцыйныя беларускія і славянскія стравы з сучаснай падачай. Порцыі тут больш сярэдніх, а кошты можна назваць камфортнымі для такога ўзроўню.

Сярод страў, якія раяць паспрабаваць першыя наведвальнікі:

* "Дарослы" боршч, пададзены ў незвычайнай трохногай талерцы.

* Заліўное з языком пад хрэнам і селядзец пад футрам - даніна Савецкім кулінарным традыцыям.

* Смажаныя цэпеліны з храбусткімі скваркамі, якія падаюць як сытную закуску.

* Арыгінальная "Хлебная ладдзя" з прашутта і ферментаванай капустай.

* На дэсерт варта звярнуць увагу на полацкія Калабкі з тварагу з макавым соусам.

Экскурсіі з дэгустацыяй.

Галоўная фішка, якая выгадна адрознівае Lidbeer ад іншых устаноў, - гэта магчымасць замовіць экскурсію. Госці могуць забраніраваць два фарматы: проста экскурсія з дэгустацыяй напояў «Лідскага піва» або пашыраная праграма, якая ўключае таксама стравы беларускай кухні розных эпох. Гэта робіць паход у рэстаран не проста вячэрай, а паўнавартасным культурным мерапрыемствам.

Практычная інфармацыя:

Рэстаран-музей размешчаны па адрасе: вул. Рэвалюцыйная, 32. Ён адкрыты штодня: з панядзелка па чацвер з 10:00 да 00:00, а ў пятніцу і суботу - з 10:00 да 02:00, што дазваляе атрымаць асалоду ад атмасферы як у дзённы, так і ў вячэрні час. Для браніравання столікаў і экскурсій працуе інфалінія: +375 29 623 32 32.

Lidbeer на Рэвалюцыйнай - гэта смелы і ўдалы праект, які даказвае, што музей можа быць жывым, інтэрактыўным і вельмі смачным. Гэта месца абавязкова варта наведаць усім, хто хоча зразумець душу беларускага піваварства і паспрабаваць любімыя напоі ў антуражы мінулых стагоддзяў.