Фаниполь. Экскурсия на производство чёрной икры.

Достопримечательность

Минская область, Дзержинский район, г. Фаниполь, ул. Заводская, 39А\3, пом.20

Описание

В 20 км от Минска, в Фаниполе, с июня 2026 года стартовал гастротур на производство чёрной икры Admiral Husso. Это первое в Беларуси предприятие такого уровня, поставляющее деликатес в Европу, США и Россию.

Экскурсия - полное погружение в аквакультуру. Гостей ведут от выращивания осетров в бассейнах с чистейшей водой до ручной фасовки. Санитарные требования строже, чем в операционной: перед входом - спецхалаты и шапочки.

Интерактивы: УЗИ самки осетра, изучение икринок под микроскопом, мастер-класс по отличию настоящей икры от подделки. Кульминация - дегустация свежей икры специальными перламутровыми ложками, чтобы не испортить вкус.

Тур для групп до 20 человек длится около 3 часов. Вывозить можно не более 250 г икры на человека. Приобрести баночку любимого деликатеса можно прямо на заводе.

Категории

Платно

Экспозиция

Заметки к месту

Ольга Ерёменко

02.08.2026

Чёрное золото Фаниполя: экскурсия на производство икры Admiral Husso.

В 20 километрах от Минска, в промышленной зоне Фаниполя, с июня 2026 года стартовал уникальный гастрономический тур - на высокотехнологичный завод по производству чёрной икры Admiral Husso. Это первое в Беларуси предприятие такого уровня, продукция которого поставляется на экспорт в Европу, США и Россию.

Стерильность как в операционной

Первое, что поражает на производстве - это полное отсутствие запаха рыбы. Воздух в цехах пахнет озоном, «как после сильной грозы». Всё дело в уникальной системе очистки воды, проходящей замкнутый цикл: барабанные фильтры, биологическая очистка бактериями и озонирование. Технология позволяет добиться стерильности, безопасной для рыб. Санитарные требования здесь настолько строгие, что перед входом в производственные зоны гостей облачают в специальные халаты и шапочки.

Осетры - ровесники динозавров

В бассейнах завода живут сотни самок осетра разных возрастов - от четырёхлеток весом 4–7 кг до 12-летних весом до 15 кг. Этот вид рыб существует на Земле более 200 миллионов лет, а сегодня все осетровые в мире находятся под надзором международной конвенции CITES. Каждая рыба имеет свой «паспорт», а вывоз икры строго регламентирован: за пределы Беларуси разрешено провозить не более 250 граммов на человека.

Интерактивы: УЗИ, микроскоп и слепая дегустация

Программа экскурсии рассчитана на группы до 20 человек и длится около 2–3 часов. Гостей ждёт настоящее погружение в аквакультуру:

· УЗИ-диагностика - специалисты показывают, как определяют зрелость икры у самки осетра с помощью ультразвука.

· Микроскоп - икринки изучают под увеличением, учат отличать настоящий продукт от подделки и определять точную стадию зрелости.

· Слепая дегустация - гостям предлагают три образца: белорусскую икру Admiral Husso, искусственную имитацию и азиатскую икру из генномодифицированной калуги. Фанипольская икра уже побеждала на международных слепых дегустациях, признана лучшей в Москве среди производителей из России, Ирана, Италии и Китая.

Икру на заводе подают по правилам международного этикета - специальными ложками из ракушек или перламутра, чтобы металл не окислял жиры и не портил вкус. Икорницы изготовлены из хрусталя белорусского завода «Неман».

Стоимость экскурсии стартует от 120–140 рублей. Для школьных групп с сентября планируют отдельные программы с акцентом на биологию и химию (без дегустации, но с бесплатными сувенирами). Приобрести икру можно на месте - в сувенирном магазине завода.

Фаниполь постепенно превращается в центр промышленного туризма: по соседству строится первый в Беларуси завод по производству виски - винокурня «Союз». Совсем скоро здесь можно будет совместить дегустацию икры и премиальных дистиллятов в одной поездке.