Бабруйск. Экскурсія на кандытарскую фабрыку Чырвоны харчавік

Горад Бабруйск даўно перастаў асацыявацца толькі з бабрамі і знакамітай турмой. Для ўсіх ласуноў Беларусі і суседніх краін ён з'яўляецца сталіцай зефіру і мармеладу. Вось ужо больш за 155 гадоў тут працуе легендарная фабрыка «Чырвоны харчавік» - прадпрыемства з багатай гісторыяй і сучаснай вытворчасцю, якое гасцінна адкрывае свае дзверы для наведвальнікаў.

Ад дражджавога завода да прамысловага гіганта.

Гісторыя фабрыкі пачалася ў далёкім 1870 годзе, калі купец Ханон Райцын заснаваў у Бабруйску дражджавы завод, дзе працавала ўсяго тры чалавекі. У савецкі час прадпрыемства было рэканструявана ў кандытарскую фабрыку, і ўжо ў 1934 годзе тут выпусцілі першую партыю знакамітай Бабруйскай халвы, а крыху пазней асвоілі вытворчасць зефіру. Сёння ААТ "Чырвоны харчавік" - гэта другі па аб'ёме вытворца зефірнай-мармеладных прадукцыі ў СНД, чый асартымент налічвае сотні найменняў ласункаў.

Сардэчна запрашаем на вытворчасць!

Экскурсія на фабрыку - гэта не проста шпацыр па цэхах, а сапраўднае апусканне ў свет кандытарскага мастацтва. Як правіла, візіт пачынаецца ва ўтульнай зале, дзе гасцям паказваюць невялікі фільм пра гісторыю прадпрыемства, яго легендарных кіраўніках і сучасных дасягненнях. Гэта дапамагае адчуць маштаб і традыцыі вытворчасці, на якім некаторыя работніцы працуюць па 20-30 гадоў.

Самае цікавае пачынаецца, калі група адпраўляецца ў вытворчыя цэхі - у самае сэрца фабрыкі. Наведвальнікі могуць убачыць, як зусім побач з імі нараджаюцца любімыя з дзяцінства прысмакі. Экскурсія праходзіць па некалькіх ключавых кропках:

* Зефірнай лінія: Галоўны гонар фабрыкі. Тут можна назіраць, як паветраная маса ператвараецца ў акуратныя палоўкі будучага зефіру, якія затым «склейваюцца» і абсыпаюцца пудрай.

* Мармеладных цэх: зачаравальнае відовішча, дзе з фруктова-желейной масы з'яўляюцца рознакаляровыя дзелькі, мішкі або чарвячкі. Асаблівае захапленне гэта выклікае ў дзяцей, якія глядзяць на працэс з адкрытымі ртамі.

* Цэх ручной працы: тут можна ўбачыць, як ствараюцца унікальныя або больш складаныя віды прадукцыі, якія патрабуюць асаблівага падыходу і акуратнасці майстроў.

Дэгустацыя і эмоцыі.

Кульмінацыяй любога візіту становіцца дэгустацыя. Гасцям прапануюць паспрабаваць толькі што вырабленую прадукцыю. У залежнасці ад сезону і ўдачы гэта могуць быць папулярны зефір «Дзьмухавец» у цёмным шакаладзе і з арэхамі, мармеладныя грыбы або сакавітыя дзелькі з густамі цытрыны і апельсіна. Паспрабаваць прысмакі, якія літаральна "толькі сышлі з канвеера" - гэта невымоўнае адчуванне.

Каму будзе цікава?

Экскурсіі на "Чырвоны харчавік" будуць цікавыя абсалютна ўсім. Для дзяцей - гэта магчымасць даведацца, адкуль бяруцца цукеркі і прышчапіць павагу да працы. Для дарослых - шанец убачыць сучасную аўтаматызаваную вытворчасць, якая сёння выпускае не толькі класічныя віды зефіру і мармеладу, але і навінкі: жавальны мармелад VeryBerry, арэхавыя пасты halWOW, казінакі Sweetlo і нават марозіва.

Навучэнцы каледжаў і студэнты могуць паглядзець на вытворчасць як на патэнцыйнае месца будучай працы, ацаніўшы маштабы і чысціню цэхаў. А турысты з іншых гарадоў, наведваючы Бабруйск у рамках тура, сумяшчаюць візіт на фабрыку з шпацырам па Бабруйскай крэпасці або сустрэчай з мясцовым арт-аб'ектам - бабром.

Практычная інфармацыя.

Экскурсійныя праграмы рэкамендуецца планаваць загадзя, асабліва для арганізаваных груп. Звычайна наведванне доўжыцца каля гадзіны-паўтары, і, паверце, гэты час пралятае незаўважна, пакідаючы пасля сябе салодкае послевкусіе і жаданне вярнуцца зноў.